Sütlü Filtre Kahve Sütlü filtre kahve olur mu? Kahve severler filtre kahve ve süt birlikteliğinde siyahla beyaz gibi ayrılıyorlar. Bu nedenle konuya, grinin tonlarını eklemek istiyoruz. Sütle filtre kahve demleyebilir miyiz? Demlersek nasıl olur? “Demlenmez” diyenler neden böyle düşünüyorlar? Yazımızda bu soruları cevaplayacağız ve French Press’le sütlü kahve demlemeyi anlatacağız. Kahve sütle demlenir mi? Bu […]
Temel Kahve Demleme Kavramları Bölüm II Bir önceki yazımızda kahve demleme yöntemlerine değişmiştik. Bu bölümde Temel Kahve Demleme Kavramaları I adlı yazımızda bahsettiğimiz ve doğru uygulanırsa kahvenizin lezzetinde mucizeler yaratabilecek küçük dokunuşlardan bahsedeceğiz. Su/Kahve Oranı: Kahve demleme sürecinde her bir gram kahve için kullandığınız su miktarı, demleme oranı veya diğer adıyla su/kahve oranı olarak adlandırılır. […]
Temel Kahve Demleme Kavramları Bölüm ı Evinizde kendi kahvenizi demlemek, kahveye ilişkin en keyifli konulardan biridir. Eğer evde kahve içmeyi seviyorsanız, hazır içeceklerin aksine çekirdeklerinizi çeşitli kalınlıklarda öğütmek, farklı su/kahve oranları kullanmak, farklı kahve demleme yöntemleri ve ekipmanları kullanmak gibi alacağınız lezzeti çeşitlendirebileceğiniz seçeneklere sahipsiniz. Bu yazımızda size kahvenin demlenmesiyle ilgili genel bilgiler verirken, harika […]
El Salvador Kahvesi, Tadı ve Fincanınıza Yolculuğu Bir Orta Amerika ülkesi olan El Salvador, bir zamanlar yoğun bir kahve endüstrisine sahipti. Diğer birçok ülkede olduğu gibi kahve endüstrisi zamanla bazı sektelere uğradı. Şimdi de El Salvador kahvesi, bir zamanlar sahip olduğu büyük üne yeniden kavuşmaya çalışıyor. El Salvador, en iyi kahveleri üreten bazı ülkelerle […]
Kahve Nasıl Demlenir? Lezzetli Bir Kahve Demlemenin 6 Altın Kuralı! Bir fincan kahvenin hazırlanmasının binlerce saat sürdüğünü biliyor muydunuz? Çiçeklenmeden yıkanmaya, kavrulmadan demlenmeye kadar geçen binlerce saat… Birisinin içeceğimiz kahveyi demlemesini izlemek, pek çoğumuz için yeterli olmaz. Sürecin içinde olmak isteriz. Evimizde kendi kahvemizi demlemek başlangıçta göz korkutucu gelse de aslında oldukça keyifli bir uğraştır […]