Brazil Yellow Bourbon
From 320,00₺ (KDV Dahil)
Brazil Yellow Bourbon kahvesi; çikolata, karamel, fındık, tatlı badem aromalarıyla fincanınızı doldurur. Ağzınızda ferahlatıcı bir lezzet bırakır ve asiditesi dengelidir.
Kavurma profili: City+ (Medium+)
Kavurma profilleri hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.
Brazil Yellow Bourbon
Brazil Yellow Bourbon, Güney Amerika kahveleri arasında son derece prestijli ve tanınmış bir kahvedir. Tarihsel öneme sahip geleneksel yöntemlerle işlenen bu lezzetli kahvenin meyveleri, pek çok kahvede olduğu gibi kırmızı değil turuncu ve sarı renklerdedir. Adını da meyvelerinin bu özel renginden alır.
Brazil Yellow Bourbon çekirdeklerimiz, denizden 1.100-1.600 metre yükseklikteki dağ yamaçlarında yer alan çiftliklerde yetiştirilir.
Özellikle sabah kahvaltılarında yumuşaklığıyla damağınızda hoş bir tat bırakır. Brazil Yellow Bourbon’u bu kadar lezzetli ve zengin aromalı yapan özellik, toplanır toplanmaz kahve meyvelerinin kabuğunun soyulması ancak kabuk ve çekirdeklerin doğal yöntemlerle bir arada kurutulmasıdır. Bu sayede kurutma esnasında tatlımsı dış yüzey ve meyvemsi lezzetlerin kahve çekirdeklerine nüfuz etmesi sağlanır.
Özenle toplanan ve işlenen bu çekirdekler; çikolata, karamel, fındık, tatlı badem aromalarıyla fincanınızı doldururken ağzınızda ferahlatıcı bir lezzet bırakırlar. Asiditesi dengelidir.
Brazil Yellow Bourbon Karakteristik Özellikleri:
Yetişme Yüksekliği: 1.100-1.600 metre
Hasat Yılı: 2024
Tadım Notları: Çikolata, Karamel, Tatlı Badem
İşleme Yöntemi : Natural
Gövde: Orta
Asidite: Orta
Tür: Arabica
İçim-Sertlik: Dengeli
Degassing Süresi: Minimum 15 gün
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 15 gün
CMD 24-26 klik
Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.
Eğer bu bölgenin kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer Güney Amerika Kahvelerimizi de denemenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
Üreticileri Koruma Politikamız:
Yerel üreticilerin korunması ve kaliteli kahve çekirdeklerinin sürdürülebilir üretimi konusunda üretici ve tedarikçilerimizle aynı fikirdeyiz: “Lezzetli bir kahvenin olmazsa olmazı kaliteli kahve çekirdekleridir.”
Bir kahve ağacı dikiminden beş yıl sonra meyve vermeye başlar. Bununla birlikte bir ağaç ortalama olarak yıllık 500 gram çekirdek üretir. Dolayısıyla yudumladığımız her fincan kahvenin arkasında böylesine uzun ve zorlu bir üretim süreci vardır. Fakat bu süreci başından sonuna kadar yürüten yerel çiftçiler, emeklerinin karşılığını adil bir fiyatlandırma ile alamadıkça birer birer çiftliklerini kapatmak zorunda kalıyorlar. Bu nedenle daha lezzetli kahveler için kahve üreticilerinin, emeklerinin karşılığını alması gerekmektedir.
Beğeninize sunduğumuz kahve çekirdeklerini seçerken lezzet ve kaliteyi daima fiyatın önüne koyuyoruz. Dolayısıyla sürdürülebilir kahve üretimine ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını alabilmesine büyük önem veriyoruz. Bu nedenle her hasatta lezzeti ve kalitesi düşen, sıradanlaşan kahveler istemiyorsanız, sizi de kahve seçimlerinizde kalite ve lezzeti fiyatın önüne koymaya davet ediyoruz.
Bizi mutlu edecek kahveleri ancak mutlu çiftçilerin üreteceğine inanıyoruz. Bu nedenle kahve üreticilerini koruyoruz!
Unutmayın; “Kahve Daima İyi Bir Fikirdir!”
Brezilya kahve üreticileri hakkında daha detaylı bilgi edinmek isterseniz Brazil Speciality Coffee Association web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
| Gramaj | 250gr, 1000gr, 4 x 250gr. |
|---|---|
| Öğütülme Şekli | Çekirdek, Espresso, Moka Pot, AeroPress, Filtre Kahve Makinesi, V60, Chemex, French Press, Cold Brew |
Brazil Yellow Bourbon için 8 değerlendirme
Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.
İlgili ürünler
KAHVELER
KAHVELER
KAHVELER
KAHVELER
Espresso Kahveler
KAHVELER
KAHVELER
Kafeinsiz Kahveler
berfinozgeguneri (doğrulanmış kullanıcı) –
İçimi bu denli yumuşak ve lezzetli bir kahve daha içmedim, sabahları güne başlamak için mükemmel seçim! Ayrıca siparişimde benden kaynaklı ufak bir problem olduğu sırada benim aramama gerek kalmadan hemen arayıp ilgilenen Ece Hanıma teşekkürler ☺️
Sezy_Yonetici –
İlginiz ve güzel yorumlarınız için biz teşekkür ederiz. Kahvelerinizi sağlık ve keyifle içmenizi dileriz..
oguzhanalten (doğrulanmış kullanıcı) –
Ben ferahlatıcı bir hava alıyorum her içtiğimde çok lezzetli bir kahve sadece cold brew için biraz ağır geldi ona uygun bir kahve değil sanırım 🙂
nasrifb (doğrulanmış kullanıcı) –
Günlük güne başlama keyfimiz, her daim hızlı ve taze şekilde elimize ulaşıyor.
beril_yilmaz (doğrulanmış kullanıcı) –
İçinde fındık ve çikolata aroması olan kahveleri sevdiğim için Yellow Bourbon Sezy’deki favori kahvelerimden. Sabah kalkıp mis gibi kokusuyla ve lezzetiyle güne başlamak çok güzel:) Ben fındık tadını hafiften alıyorum ve hoşuma gidiyor, ağızda herhangi bir acılık veya burukluk bırakmıyor .
Emre (doğrulanmış kullanıcı) –
Orta amerika kahvelerinden biraz sıkıldığım için sipariş vermiştim ama yine o minvalde bir kahveymiş. Asiditesi yüksek olan ve toprak tatlarından pek haz etmediğim için çok marjinal değişiklikler yapamıyorum. Yine de önerilere açığım. Kahvenin tazeliği ve kavrum kalitesi zaten hep olduğu gibi memnun etti, hediye için de teşekkürler 🙂
atak.volkan (doğrulanmış kullanıcı) –
Guatemala kahvesini seven birisi olarak Brazil Yellow’da bana hitap etti. Asiditesi çok düşük. İlk yudumda hafif kahve içmiş hissi veriyor. Sonra gövdesi güzel ve tok bi his bırakıyor. Sevdim 😀 Bu sefer guatemala almadım diye yanında tek demlemelik göndermişsiniz. Sevindirdi 😀
Mustafa ÇELİK (doğrulanmış kullanıcı) –
Bir önceki siparişimde deneme paketi olarak istemiştim bu sefer büyük paket sipariş ettim.İnanılmaz güzel , hele benim gibi çikolata,karemel sevenler için çok daha güzel.Bu sefer “Colombia Santa Helena” deneme paketi istedim. Her defasında yeni tatlar keşfediyorum.
Teşekkür ederim, iyiki varsınız.
inclc (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok klasik bir kahve, mutlaka denenmesi gerekir. 4x250gram çekirdek seçeneği ile fiyat olarak da ekonomik. Genelde comandante 28kk öğütümü Starbucks porselen Filitre kahve demliğinde (normal no:2 kağıt filitre kullanarak) 18g kahve 300ml su veya 30g kahve 500ml su ile demliyorum. Kahvaltı yanında iyi gidiyor.