Kahve Sınıflandırması (Grading) Nedir, Kahve Sınıfları Ne Anlama Gelir? Kahve paketlerinin üstünde görüyoruz ya da baristalar konuşurken duyuyoruz; Kenya AA, Kolombiya Supremo. Peki ama, AA ve Supremo ne anlama geliyor? Kahve sınıflandırması (grading) neye göre yapılıyor ve bu sınıflar nasıl belirleniyor? Aldığınız ve içtiğiniz kahvelerin sınıflarının ne olduğunu ve bu sınıfların ne anlama geldiğini anlamanız […]
Granül Kahve Nedir? Kahve yüzyıllardır insanların severek içtiği bir içecek olmasına rağmen ülkemizde maalesef konu hakkında büyük bir bilgi kirliliği var. Neredeyse hepimiz, sabahları bir fincan kahve içmeden güne başlamıyoruz. Sohbetlerimizin yanında olmazsa olmazlarımızdan biri kahve. Çoğumuz yemeklerden sonra mutlaka bir fincan kahve içiyoruz. Kahvenin bu kadar yaygın içildiği, kültüründe kahveye bu denli yer ayıran […]
Sütlü Filtre Kahve Sütlü filtre kahve olur mu? Kahve severler filtre kahve ve süt birlikteliğinde siyahla beyaz gibi ayrılıyorlar. Bu nedenle konuya, grinin tonlarını eklemek istiyoruz. Sütle filtre kahve demleyebilir miyiz? Demlersek nasıl olur? “Demlenmez” diyenler neden böyle düşünüyorlar? Yazımızda bu soruları cevaplayacağız ve French Press’le sütlü kahve demlemeyi anlatacağız. Kahve sütle demlenir mi? Bu […]