Kahve Sınıflandırması (Grading) Nedir, Kahve Sınıfları Ne Anlama Gelir? Kahve paketlerinin üstünde görüyoruz ya da baristalar konuşurken duyuyoruz; Kenya AA, Kolombiya Supremo. Peki ama, AA ve Supremo ne anlama geliyor? Kahve sınıflandırması (grading) neye göre yapılıyor ve bu sınıflar nasıl belirleniyor? Aldığınız ve içtiğiniz kahvelerin sınıflarının ne olduğunu ve bu sınıfların ne anlama geldiğini anlamanız […]
Granül Kahve Nedir? Kahve yüzyıllardır insanların severek içtiği bir içecek olmasına rağmen ülkemizde maalesef konu hakkında büyük bir bilgi kirliliği var. Neredeyse hepimiz, sabahları bir fincan kahve içmeden güne başlamıyoruz. Sohbetlerimizin yanında olmazsa olmazlarımızdan biri kahve. Çoğumuz yemeklerden sonra mutlaka bir fincan kahve içiyoruz. Kahvenin bu kadar yaygın içildiği, kültüründe kahveye bu denli yer ayıran […]
Kahve Kilo Verdirir Mi? Yoksa Bu Sadece Bir Şehir Efsanesi Mi? Hepimiz mucizevi kilo verme teknikleri ve diyetler hakkında pek çok şey duymuş ya da okumuşuzdur. Farklı uzmanlar, Atkins diyetinden Ketojenik diyete, Dukan diyetinden Glütensiz diyete kadar pek çok farklı mucizevi formülü savunuyor. Doğruyu söylemek gerekirse, böyle mucizevi formüller pek inandırıcı değiller. Ayrıca pek çoğu, […]
Kahvenin Tarihi ve Kilometre Taşları Kahvemizi demlediğimizde kahvenin tarihi aklımıza gelmez. Genellikle tadı ve bize nasıl hissettirdiğiyle ilgileniriz, hepsi bu! Ama biliyor musunuz, kahve her zaman bugün bildiğimiz gibi değildi. Şimdi geçmişe dönelim, bunun için zaman makinesine ihtiyacımız yok. Kahvenin kökenine geri dönelim ve tarih boyunca kilometre taşlarına bir göz atalım. Kahvenin Tarihi Nasıl Başladı? […]
Kolombiya Kahvesi, Tadı ve Fincanınıza Yolculuğu Kolombiya denince aklınıza ne geliyor? Latin danslarını sevenler için salsanın ana vatanı olan Kolombiya mutlaka farklı bir yere sahiptir. Eğlenceyi ve festivalleri sevenler ise Rio’dan sonra dünyanın en büyük ikinci festivaline Kolombiya’nın ev sahipliği yaptığını hatırlayacaklardır. Her şubat ayında dört gün boyunca Baranquilla kentinin rengarenk sokaklarına on binlerce turist […]