Guatemala Kʼicheʼ

1 müşteri puanına dayanarak 5 üzerinden 5.00 puan aldı

From 465,00₺ (KDV Dahil)

Guatemala Kʼicheʼ deniz seviyesinden 1650-1850 metre yükseklikte yer alan Quiche bölgesindeki kadın yetiştiriciler tarafından yetiştirilmektedir. Tadım notaları arasında çilek ve kiraz öne çıkmakta olup kompleks bir tat profiline sahiptir. Bununla beraber Kʼicheʼnin gövdesi kremsi, asiditesi ise dengelidir.

Kavurma profili: Medium

Kavurma profilleri hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.

Stok kodu: GQ Kategoriler: KAHVELER, Orta Amerika Kahveleri

Guatemala Kʼicheʼ

Guatemala Kʼicheʼ Karakteristik Özellikleri:

Bölge: Quiche/Guatemala

Üretici: Women Community

İşleme Yöntemi: Natural

Yetişme yüksekliği: 1650-1850 metre

Tadım Notaları: Çilek, Kiraz ve Kompleks

Gövde: Kremsi

Asidite: Dengeli

Varyete:Boubon, Caturra ve Catuai

Hasat: 2023-2024

Cupping Score: 87

Tedarikçi: Origin Specialty Coffee

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 320 ml su)
Öğütüm kalınlığı : CMD 25-26 klik
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş.
Toplam süre: 2:00-2:15
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: 25 gün

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer bu bölgenin kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer Orta Amerika Kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!

Üreticileri Koruma Politikamız:

Yerel üreticilerin korunması ve kaliteli kahve çekirdeklerinin sürdürülebilir üretimi konusunda üretici ve tedarikçilerimizle aynı fikirdeyiz: “Lezzetli bir kahvenin olmazsa olmazı kaliteli kahve çekirdekleridir.”

Bir kahve ağacı dikiminden beş yıl sonra meyve vermeye başlar. Bununla birlikte bir ağaç ortalama olarak yıllık 500 gram çekirdek üretir. Dolayısıyla yudumladığımız her fincan kahvenin arkasında böylesine uzun ve zorlu bir üretim süreci vardır. Fakat bu süreci başından sonuna kadar yürüten yerel çiftçiler, emeklerinin karşılığını adil bir fiyatlandırma ile alamadıkça birer birer çiftliklerini kapatmak zorunda kalıyorlar. Bu nedenle daha lezzetli kahveler için kahve üreticilerinin, emeklerinin karşılığını alması gerekmektedir.

Beğeninize sunduğumuz kahve çekirdeklerini seçerken lezzet ve kaliteyi daima fiyatın önüne koyuyoruz. Dolayısıyla sürdürülebilir kahve üretimine ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını alabilmesine büyük önem veriyoruz. Bu nedenle her hasatta lezzeti ve kalitesi düşen, sıradanlaşan kahveler istemiyorsanız, sizi de kahve seçimlerinizde kalite ve lezzeti fiyatın önüne koymaya davet ediyoruz.

Bizi mutlu edecek kahveleri ancak mutlu çiftçilerin üreteceğine inanıyoruz. Bu nedenle kahve üreticilerini koruyoruz!

Unutmayın; “Kahve Daima İyi Bir Fikirdir!”

Gramaj	250gr, 1000gr, 4 x 250gr.
Öğütülme Şekli	Çekirdek, Espresso, Moka Pot, AeroPress, Filtre Kahve Makinesi, V60, Chemex, French Press, Cold Brew

Guatemala Kʼicheʼ için 1 değerlendirme

5 üzerinden 5 oy aldı

rauf_337 (doğrulanmış kullanıcı) – 31 Ekim 2024

Sezy Coffee
Guatemala – K’iche’
Hario V60 02
Molent G50+ 38 Click
Erikli 92°
15 gr kahve 240 ml su, 60*4 döküş
02:20 Bitiş
Degass : 27 Gün Bekledim : )

Parfümsü tatlı ve komplex bir çekirdek. İçimi ve tüketimi keyifli art arda 2 fincan içtim daha da içerim keyifli bir fincan oldu.
Stoklanılaca bir çekirdek, teşekkürler