Rwanda Humure

Rwanda Humure

Rwanda Humure deniz seviyesinden 1624 metre yükseklikte yer alan Gatsibo bölgesideki Emmanuel Rusatira’ya ait Humure çiftliğinde yetiştirilmektedir.  Tadım notaları arasında mango, böğürtlen ve konyak öne çıkmaktadır. Bununla beraber Rwanda Humure dengeli bir gövdeye ve orta asiditeye sahiptir. Rwanda Humure’yi Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

Rwanda Humure Karakteristik Özellikleri:

Bölge: Gatsibo/Rwanda

Yetiştirici: Emmanuel Rusatira

İşleme Yöntemi: Natural

Yetişme yüksekliği: 1624 metre

Hasat Sezonu: 2023-2024

Tadım Notaları: Mango, Böğürtlen ve Konyak

Gövde: Dengeli

Asidite: Orta

Varyete: Red Bourbon

Cupping score: 87,75

Tedarikçi: !Fest Coffee Mission

Degassing süresi: Minimum 25 gün

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer Arfika kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!