Peru Jhony Saavedra Organic

Peru Jhony Saavedra Organic deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte yer alan San Ignacio bölgesindeki Jhony Saavedra, El Acerillo Çiftliğinde yetiştirilmektedir. Tadım notaları: Sulu Meyveler, Tatlı ve Karamel. Bununla beraber Peru Jhony Saavedra Organic yoğun bir gövdeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir. Peru Jhony Saavedra Organic’i Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

Kavurma profili: Medium

Kavurma profilleri hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.

Stok kodu: PJSO Kategoriler: Güney Amerika Kahveleri, KAHVELER

Peru Jhony Saavedra Organic

Peru Jhony Saavedra Organic deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte yer alan San Ignacio bölgesi Jhony Saavedra, El Acerillo Çiftliğinde yetiştirilmektedir. Tadım notaları arasında sulu meyveler ve karamel bulunmaktadır. Tatlımsı bir kahvedir. Bununla beraber Jhony Saavedra Organic dengeli bir gövdeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir. Peru Jhony Saavedra Organic’u Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

Peru Jhony Saavedra Organic Karakteristik Özellikleri:

Bölge:San Ignacio/Peru

Yetiştirici: Jhony Saavedra, El Acerillo Çiftliği

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Yetişme yüksekliği: 1800 metre

Hasat Sezonu: 2023

Tadım Notaları: Sulu Meyveler, Tatlı ve Karamel

Gövde: Dengeli

Asidite: Orta

Varyete: Bourbon

İçim-Sertlik: Doygun

Cupping score: 86

Tedarikçi: Nordic Approach

Degassing Süresi: Minimum 15 gün

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 15 gün
CMD 24-26 klik

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer Güney Amerika kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!

Üreticileri Koruma Politikamız:

Yerel üreticilerin korunması ve kaliteli kahve çekirdeklerinin sürdürülebilir üretimi konusunda üretici ve tedarikçilerimizle aynı fikirdeyiz: “Lezzetli bir kahvenin olmazsa olmazı kaliteli kahve çekirdekleridir.”

Bir kahve ağacı dikiminden beş yıl sonra meyve vermeye başlar. Bununla birlikte bir ağaç ortalama olarak yıllık 500 gram çekirdek üretir. Dolayısıyla yudumladığımız her fincan kahvenin arkasında böylesine uzun ve zorlu bir üretim süreci vardır. Fakat bu süreci başından sonuna kadar yürüten yerel çiftçiler, emeklerinin karşılığını adil bir fiyatlandırma ile alamadıkça birer birer çiftliklerini kapatmak zorunda kalıyorlar. Bu nedenle daha lezzetli kahveler için kahve üreticilerinin, emeklerinin karşılığını alması gerekmektedir.

Beğeninize sunduğumuz kahve çekirdeklerini seçerken lezzet ve kaliteyi daima fiyatın önüne koyuyoruz. Dolayısıyla sürdürülebilir kahve üretimine ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını alabilmesine büyük önem veriyoruz. Bu nedenle her hasatta lezzeti ve kalitesi düşen, sıradanlaşan kahveler istemiyorsanız, sizi de kahve seçimlerinizde kalite ve lezzeti fiyatın önüne koymaya davet ediyoruz.

Bizi mutlu edecek kahveleri ancak mutlu çiftçilerin üreteceğine inanıyoruz. Bu nedenle kahve üreticilerini koruyoruz!

Unutmayın; “Kahve Daima İyi Bir Fikirdir!”

Gramaj	250gr, 1000gr, 4 x 250gr.
Öğütülme Şekli	Çekirdek, Espresso, Moka Pot, AeroPress, Filtre Kahve Makinesi, V60, Chemex, French Press, Cold Brew