El Salvador Finca Gabriela

El Salvador Finca Gabriela

El Salvador Finca Gabriela deniz seviyesinden 1550 metre yükseklikte yer alan Santa Ana bölgesinde yetiştirilmektedir. Yetiştirici Alvarez ailesinin çiftliği Santa Ana yanardağı eteklerinde yer almaktadır. Tadım notaları arasında yaban mersini ve şarabımsı tatlar öne çıkmaktadır. Bununla beraber Finca Gabriela kremsi bir gövdeye ve hoş bir bitişe sahiptir. Finca Gabriela’yı Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

El Salvador Finca Gabriela Karakteristik Özellikleri:

Bölge: Santa Ana/El Salvador

Üretici: Familia Alvarez

İşleme Yöntemi: Natural

Yetişme yüksekliği: 1550 metre

Hasat Sezonu: 2024

Tadım Notaları: Yaban Mersini/Şarap/Kremsi Gövde

SCA Puanı: 85

Gövde: Kremsi

Asidite: Dengeli

Varyete: Bourbon/Typica/Catuai

Tedarikçi: Rehm & Co

Degassing Süresi: Minimum 20 gün

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 20 gün
CMD 24-26 klik

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer bu bölgenin kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer Orta Amerika Kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!