-
×
Cuba Serrano Lavado
- Gramaj:
250gr
- Öğütülme Şekli:
Çekirdek
1 × 341,58₺
Cuba Serrano Lavado 
El Salvador Cosecha
From 320,00₺ (KDV Dahil)
El Salvador Cosecha deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte yer alan Cosecha bölgesinde yetiştirilmektedir. Tadım notaları arasında kakao, ceviz ve badem öne çıkmaktadır. Bununla beraber Cosecha doygun bir gövdeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir. Doygun gövdesi, dengeli asiditesi ve tadım notalarıyla espresso olarak ideal bir kahvedir. Cosecha’yı Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.
Kavurma profili: Medium+
Kavurma profilleri hakkında detaylı bilgi için tıklayınız.
El Salvador Cosecha
El Salvador Cosecha deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte yer alan Cosecha bölgesinde yetiştirilmektedir. Tadım notaları arasında kakao, ceviz ve badem öne çıkmaktadır. Bununla beraber Cosecha doygun bir gövdeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir. Doygun gövdesi, dengeli asiditesi ve tadım notalarıyla espresso olarak ideal bir kahvedir. Cosecha’yı Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.
El Salvador Cosecha Karakteristik Özellikleri:
Bölge: Cosecha/El Salvador
Üretici: Cadepa SA
İşleme Yöntemi: Yıkanmış
Yetişme yüksekliği: 1600-1800 metre
Tadım Notaları: Kakao, Ceviz, Badem
Gövde: Doygun
Asidite: Dengeli
Varyete: Caturra/Catuai
Hasat: 2024
Degassing Süresi: Minimum 15 gün
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 15 gün
CMD 24-26 klik
Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.
Eğer bu bölgenin kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer Orta Amerika Kahvelerimizi de denemenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
Üreticileri Koruma Politikamız:
Yerel üreticilerin korunması ve kaliteli kahve çekirdeklerinin sürdürülebilir üretimi konusunda üretici ve tedarikçilerimizle aynı fikirdeyiz: “Lezzetli bir kahvenin olmazsa olmazı kaliteli kahve çekirdekleridir.”
Bir kahve ağacı dikiminden beş yıl sonra meyve vermeye başlar. Bununla birlikte bir ağaç ortalama olarak yıllık 500 gram çekirdek üretir. Dolayısıyla yudumladığımız her fincan kahvenin arkasında böylesine uzun ve zorlu bir üretim süreci vardır. Fakat bu süreci başından sonuna kadar yürüten yerel çiftçiler, emeklerinin karşılığını adil bir fiyatlandırma ile alamadıkça birer birer çiftliklerini kapatmak zorunda kalıyorlar. Bu nedenle daha lezzetli kahveler için kahve üreticilerinin, emeklerinin karşılığını alması gerekmektedir.
Beğeninize sunduğumuz kahve çekirdeklerini seçerken lezzet ve kaliteyi daima fiyatın önüne koyuyoruz. Dolayısıyla sürdürülebilir kahve üretimine ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını alabilmesine büyük önem veriyoruz. Bu nedenle her hasatta lezzeti ve kalitesi düşen, sıradanlaşan kahveler istemiyorsanız, sizi de kahve seçimlerinizde kalite ve lezzeti fiyatın önüne koymaya davet ediyoruz.
Bizi mutlu edecek kahveleri ancak mutlu çiftçilerin üreteceğine inanıyoruz. Bu nedenle kahve üreticilerini koruyoruz!
Unutmayın; “Kahve Daima İyi Bir Fikirdir!”
| Gramaj | 250gr, 1000gr, 4 x 250gr. |
|---|---|
| Öğütülme Şekli | Çekirdek, Espresso, Moka Pot, AeroPress, Filtre Kahve Makinesi, V60, Chemex, French Press, Cold Brew |
El Salvador Cosecha için 2 değerlendirme
Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.
İlgili ürünler
KAHVELER
From 345,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 290,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 290,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 500,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 385,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 320,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 290,00₺ (KDV Dahil)
KAHVELER
From 345,00₺ (KDV Dahil)
orgomelih (doğrulanmış kullanıcı) –
Öncelikle bu kahve aldığım ve demlediğim ilk El Salvador kahvesi oldu. Kahve yoğun, bu yüzden filtre demleme için daha da ince öğütüp su sıcaklığını da düşürerek daha lezzetli fincanlar elde ettim (normalde de kalın öğütün sevmem pek). Normal orandan -1 gram kahveye 15-16 gram su- daha fazla su kaldıran bir çekirdek benim gözlemime göre.
erolsen48 (doğrulanmış kullanıcı) –
Daha çok Guatemala Antigua kullanıyorum (French Press olarak) denemek için bu kahveyi aldım, gerek ağızdaki yoğunluğu gerekse ağızdaki tad kalıcılığını diğerine göre daha çok beğendim, bulabildiğim sürece diğerinin önüne geçecek gibi görünüyor.