Colombia El Mirador

Colombia El Mirador

Colombia El Mirador deniz seviyesinden 1750 metre yükseklikte yer alan Huila bölgesideki Elkin Guzman çiftliğinde yetiştirilmektedir.  Tadım notaları arasında yaban mersini, kayısı ve kan portakal öne çıkmaktadır. Bununla beraber Colombia El Mirador dengeli bir gövdeye ve parlak bir asiditeye sahiptir. Colombia El Mirador’u Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

Colombia El Mirador Karakteristik Özellikleri:

Bölge:Huila/Colombia

Yetiştirici: Elkin Guzman

İşleme Yöntemi: Yıkanmış Anaerobik

Yetişme yüksekliği: 1750  metre

Hasat Sezonu: 2023

Tadım Notaları: Yaban Mersini, Kayısı ve Kan Portakal

Gövde: Dengeli

Asidite: Parlak

Varyete: Orange Bourbon

Cupping score: 85,57

Tedarikçi: !Fest Coffee Mission

Degassing Süresi: Minimum 25 gün

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 24-26 klik

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer Güney Amerika kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!