Peru Jhony Saavedra Organic

Peru Jhony Saavedra Organic

Peru Jhony Saavedra Organic deniz seviyesinden 1800 metre yükseklikte yer alan San Ignacio bölgesi Jhony Saavedra, El Acerillo Çiftliğinde yetiştirilmektedir.  Tadım notaları arasında sulu meyveler ve karamel bulunmaktadır. Tatlımsı bir kahvedir. Bununla beraber Jhony Saavedra Organic dengeli bir gövdeye ve kalıcı bir bitişe sahiptir. Peru Jhony Saavedra Organic’u Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.

Peru Jhony Saavedra Organic Karakteristik Özellikleri:

Bölge:San Ignacio/Peru

Yetiştirici: Jhony Saavedra, El Acerillo Çiftliği

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Yetişme yüksekliği: 1800  metre

Hasat Sezonu: 2023

Tadım Notaları: Sulu Meyveler, Tatlı ve Karamel

Gövde: Dengeli

Asidite: Orta

Varyete: Bourbon

İçim-Sertlik: Doygun

Cupping score: 86

Tedarikçi: Nordic Approach

Degassing Süresi: Minimum 15 gün

V60 Reçete Önerisi

Kahve/su oranı: 1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 92-94 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden tek döküş
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 15 gün
CMD 24-26 klik

Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.

Eğer Güney Amerika kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer kahvelerimizi de denemenizi öneririz.

Afiyet Olsun!