Ethiopia Hambela Bontiana
Ethiopia Hambela Bontiana deniz seviyesinden 2300 metre yükseklikte yer alan Gedeo bölgesideki Küçük çiftliklerde yetiştirilmektedir. Tadım notaları arasında ahududu, vanilya ve portakal öne çıkmaktadır. Bununla beraber Ethiopia Hambela Bontiana dengeli bir gövdeye ve orta asiditeye sahiptir. Ethiopia Hambela Bontiana‘yı Sezy Coffee Roastery kavurmasıyla mutlaka denemenizi öneririz.
Ethiopia Hambela Bontiana Karakteristik Özellikleri:
Bölge: Ethiopia/Hambela-Gedeo
Yetiştirici: Küçük yetiştiriciler
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 2300 metre
Hasat Sezonu: 2023-2024
Tadım Notaları: Ahududu, Vanilya ve Portakall
Gövde: Dengeli
Asidite: Orta
Varyete: Heirloom
Cupping score: 86,75
Tedarikçi: Fest Coffee Mission
V60 Reçete Önerisi
Kahve/su oranı: 1/15-1/16 (Ör. 20 gram kahve 300-320 ml su)
Sıcaklık: 94-96 derece
Blooming: 1/3 oran 30 saniye (Ör. 20 kahve 60 ml su)
Sonrası alçaktan, kahve yatağını fazla ajite etmeden iki eşit döküş (yeteri kadar çözemediğini düşünen arkadaşlar üç eşit döküş deneyebilirler.)
Toplam süre: 2:15-2:30
Su önerimiz: Erikli
Degassing önerimiz: Minimum 25 gün
CMD 22-24 klik
Vermiş olduğumuz reçeteler ilk demlemeler için önerdiğimiz referans değerleridir. Damak tadı kişiden kişiye büyük değişkenlik gösterebildiği için demleme parametrelerinde kendi zevkinize göre değişiklikler yaparak en iyi çıktılara ulaşabileceğinizi lütfen unutmayın. Buna ek olarak reçete içinde vermiş olduğumuz degassing sürelerine özen göstermenizi rica ederiz. Gaz salınım sürecini tamamlamamış olan kahvelerde yeterli çözünme sağlanamayacağı için kahvenizde ekşilik, acılık veya tadım notalarından sapma sorunları yaşayabilirsiniz. Gaz salınım süreci tamamlanmadan önce demleme parametrelerinde değişiklik yaparak bu sorunları gidermek maalesef mümkün olmamaktadır.
Eğer Arfika kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer kahvelerimizi de denemenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.