Nicaragua San Jose Estate SHG EP
Nicaragua San Jose Estate SHG EP kahvesi, Jinotega bölgesinde bulunan son derece özel bir kahvedir.
Bu kahve çekirdekleri, denizden 1.200-1.450 metre yükseklikte, gölgeleme ağaçlarının altında yetiştirilmektedir. SGH (Strictly High Grown) belgesine sahiptir ve denizden 1.200 metre ve üzeri yüksekliklerde yetişir. Kahvelerin yetişme yükseklikleri arttıkça daha yavaş büyürler. Bu durum, besinleri emmeleri ve en iyi lezzeti geliştirmeleri için daha fazla zaman sağlar.
Nicaragua San Jose Estate kahvemiz karamel, tatlı çikolata ve hafif fındıkımsı notalarıyla hoş ağzınızda bir tat bırakır. Mükemmel dengesi ve belirgin asiditesiyle size eşsiz bir deneyim sunar.
Nicaragua San Jose Estate Karakteristik Özellikleri:
Yetişme Yüksekliği: 1.200-1.450 metre
Hasat Sezonu: Aralık-Mart
Tadım Notları: Tatlı çikolata, karamel ve hafif fındık
Gövde: Orta
Asidite: Parlak
Tür: Arabica
İçim: Dengeli
Eğer bu bölgenin kahvelerinden hoşlanıyorsanız diğer Orta Amerika Kahvelerimizi de denemenizi öneririz.
Afiyet Olsun!
Üreticileri Koruma Politikamız:
Yerel üreticilerin korunması ve kaliteli kahve çekirdeklerinin sürdürülebilir üretimi konusunda üretici ve tedarikçilerimizle aynı fikirdeyiz: “Lezzetli bir kahvenin olmazsa olmazı kaliteli kahve çekirdekleridir.”
Bir kahve ağacı dikiminden beş yıl sonra meyve vermeye başlar ve bir ağaç ortalama olarak yıllık 500 gram çekirdek üretir. Yudumladığımız her fincan kahvenin arkasında, böylesine uzun ve zorlu bir üretim süreci vardır. Bu süreci başından sonuna kadar yürüten yerel çiftçiler, emeklerinin karşılığını adil bir fiyatlandırma ile alamadıkça birer birer çiftliklerini kapatmak zorunda kalıyorlar.
Bu nedenle biz, beğeninize sunduğumuz kahve çekirdeklerini seçerken lezzet ve kaliteyi daima fiyatın önüne koyuyor, sürdürülebilir kahve üretimine ve çiftçilerin emeklerinin karşılığını alabilmesine büyük önem veriyoruz. Her hasatta lezzeti ve kalitesi düşen, sıradanlaşan kahveler istemiyorsanız, sizi de kahve seçimlerinizde kalite ve lezzeti fiyatın önüne koymaya davet ediyoruz.
Bizi mutlu edecek kahveleri ancak mutlu çiftçilerin üreteceğine inanıyoruz.
Unutmayın; “Kahve Daima İyi Bir Fikirdir!”
Nicaragua kahve üreticileri hakkında daha detaylı bilgi edinmek isterseniz The Specialty Coffee Association of Nicaragua web sitesini ziyaret edebilirsiniz.
oguzhanalten (doğrulanmış kullanıcı) –
Pişman olacağınızı sanmıyorum çok lezzetli bir kahve
beril_yilmaz (doğrulanmış kullanıcı) –
Çok lezzetliydi, ağızda buruk bir tat bırakmıyor sürekli içmek isteyeceğiniz kahvelerden olabilir 🙂
yildizYUSUF (doğrulanmış kullanıcı) –
Tam bir öğle kahvesi. Kokusu MÜKEMMEL. Daha önce başka bir yerden içtiğim Nicaragua kahvesi ile birbirine yakın. Çikolata tadı ve kokusu kahveden bariz alınıyor. Demledikten sonra aynı koku kahvenin tadına da geçiyor. Fındık ve karamel notaları biraz az hissedilse de, içtikte bu tatlara da alışıp ince notaları almaya başlıyorsunuz. Öğütüm olarak medium-course ve medium şeklinde.
V60 ile 1:16 ölçüsünde demledim.
Reçetem:
18Gr Kahve 288Gr Su
Bloom için 50Gr su kullandım.
0:30’da 60Gr ekleme yaptım.
1:15’de yavaş döküm ile 90Gr su ekledim.
1:45’de yada kahve yatağı kurumaya yakınken kalan suyu ekleyim 288Gr’ye tamamladım ve dao spin attırdım.
Genel olarak gövde olarak orta, asidite düşük kahve sevenlere tavsiye ederim.